Quelles boissons sans gluten utilisent du lait de cajou ?
Le lait de cajou peut être trouvé dans plusieurs variétés différentes, y compris non sucré, aromatisé et fortifié. Le lait de cajou non sucré est souvent préféré pour la pâtisserie et la cuisine, car il ne contient ni sucre ajouté ni édulcorant artificiel. Les noix de cajou aromatisées sont disponibles dans une variété de saveurs, y compris le chocolat, la vanille et la nature.
Ils sont parfaits pour faire des smoothies, des lattes et d'autres boissons. Les noix de cajou enrichies sont celles qui ont été enrichies en vitamines et minéraux tels que le calcium et la vitamine D. Ces types de lait de cajou sont un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport quotidien en certains nutriments.
Comment faire du lait de cajou à la maison
Faire du lait de cajou à la maison est un processus simple qui ne nécessite que quelques ingrédients. Commencez par faire tremper les noix de cajou crues et non salées dans l'eau pendant 3 à 4 heures. Une fois les noix de cajou trempées, égouttez-les et rincez-les. Placez les noix de cajou ramollies dans un mélangeur avec de l'eau fraîche et mélangez à grande vitesse jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Filtrez le mélange à travers une étamine ou un sac de lait de noix pour éliminer toutes les particules supplémentaires qui restent après le mélange. Vous pouvez ensuite ajouter des arômes comme l'extrait de vanille ou la cannelle si vous le souhaitez. Le lait de cajou peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours et utilisé comme vous le souhaitez dans les recettes.
